مكرونه بالباذنجان والبشاميل واللحمه المفرومة
عن الوصفة
المكونات
- كيس مكرونه قلم 350 جرام
- 3 باذنجان
- 1 طماطماية
- ملح
- فلفل
- جبنه موتزريلا
- لحمه مفرومه (عصاج) اختياري
- كيس بشاميل جاهز او مقادير عمل الباشميل::
- 2 معلقة سمن
- 2 معلقة زيت
- 5 معالق دقيق
- 2 كوب لبن
- ملح + فلفل
- مرقه فراخ (اختياري)
طريقة التحضير
-
1
يتم تقطيع الباذنجان حلقات ويتم تحميرها ووضع اول جزء من الباذنجان بعد تحميره في الصينيه.. اما باقي الكميه فتترك علي مناديل مطبخ حتي تتخلص من كل الزيت الذي بها.. ولان الباذنجان به زيت لا يتم دهن الصينيه.
-
2
يتم سلق المكرونه في الماء مع اضافه معلقه ملح ونقطتين زيت.. ويتم تصفيتها وغسلها.
-
3
يتم القيام بالبشاميل: يتم وضع السمن والزيت مع الدقيق وتقليبهم علي نار هادئه حتي يتجانسوا وياخدوا اللون الاصفر الفاتح.. ثم يتم وضع الملح والفلفل والمرقه وتقليبهم جميعا.. ثم يتم وضع اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.. حتي يغلظ قوامه..
-
4
يتم وضع نصف البشاميل علي المكرونه وتقليبهم
-
5
ثم يتم وضع نصف مقدار المكرونة علي الباذنجان كما بالصورة
-
6
ثم يتم وضع باقي الباذنجان عليهم
-
7
ثم يتم تقطيع الطماطمايه حلقات ووضعها عليهم ثم العصاج(اختياري)... (طريقه العصاج: لحم مفرومه ويتم وضع بصله مفرومه عليها ويتم وضع ربع كوب ماء وتركها حتي تستوي اللحمه ثم يتم وضع الفلفل والملح)
-
8
ثم يتم وضع باقي المكرونه عليهم
-
9
ثم باقي البشاميل ويتم وضع الموتزاريلا علي الوجه
-
10
يتم ادخالها فرن ساخن علي درجه حراره 200 درجه لمدة نصف ساعه او حتي يحمر الوجه
-
11
وبالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
